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大豆

  • 2019年2月3日

大豆 × エスプレッソ挽きでつくる香り豊かな挽きたて「きな粉」

節分の余った豆を有効利用してきな粉をつくる 厳しい冬を乗り越え、一年の始まり(立春)を迎えるにあたり邪気を払い、一年の無病息災を願う。豆(魔滅)まきは江戸時代頃から庶民の間で行われてきた大切な儀式。 季節の変わり目(節分)には体調も崩しやすいもの。特に立春の頃は毎年風邪が流行る時期なので、豆まきをし […]

  • 2019年2月3日

美容と健康と至福の一杯。黒蜜きな粉ラテのレシピ

roasted soybean flour latte 幼い頃はきな粉が好きで、よく甘いきな粉餅を作ってもらったものだ。きな粉が日本で盛んになったのは江戸時代。徳川家康に安倍川餅が献上された記録も残っており、お菓子として庶民の食べ物としても浸透したと言われる。 きな粉は大豆を焙煎してグラインド(製粉 […]

>暁屋が提案する

暁屋が提案する "日常がちょっとだけ豊かになるCoffeeLife"について

コーヒーに詳しい人も、缶コーヒーしか飲まない人も、美味しいコーヒーについて興味がある人も無い人も、コーヒーショップの店員さんも、奥様も、学生さんも、おじさんも、コーヒーをファッションとして考える若者も、全ての人が楽しんでもらえるCoffeeの魅力をお伝えします。

Coffeeの嗜(たしな)み方は人それぞれ。理論を追求してこだわるも良し、難しいことを考えず美味しければ良し、ホッとひと息つければ良し、お洒落に嗜むも良し。あなたのCoffeeとの日常が今より少しでも豊かになるお手伝いができれば幸いです。

Propose your coffee life richly
It’s a wonderful bean
暁屋Coffee

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