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「エスプレッソ」の検索結果12件

  • 2019年3月31日

決定版!これが“みるっこ”の解体新書。コーヒー屋から選ばれる理由を全て教えます

 FUJI ROYAL みるっこDX R-220について どこか懐かしさを感じるフォルムに、聞き覚えのあるグラインド音。室内にフワッと広がるコーヒーの豊かな香り。喫茶店が好きな方ならお店で使用されているのを一度は見たことがあるのではないだろうか?最近ではスペシャルティコーヒーのカフェでもよく見かける […]

  • 2019年2月3日

大豆 × エスプレッソ挽きでつくる香り豊かな挽きたて「きな粉」

節分の余った豆を有効利用してきな粉をつくる 厳しい冬を乗り越え、一年の始まり(立春)を迎えるにあたり邪気を払い、一年の無病息災を願う。豆(魔滅)まきは江戸時代頃から庶民の間で行われてきた大切な儀式。 季節の変わり目(節分)には体調も崩しやすいもの。特に立春の頃は毎年風邪が流行る時期なので、豆まきをし […]

  • 2019年2月3日

美容と健康と至福の一杯。黒蜜きな粉ラテのレシピ

roasted soybean flour latte 幼い頃はきな粉が好きで、よく甘いきな粉餅を作ってもらったものだ。きな粉が日本で盛んになったのは江戸時代。徳川家康に安倍川餅が献上された記録も残っており、お菓子として庶民の食べ物としても浸透したと言われる。 きな粉は大豆を焙煎してグラインド(製粉 […]

  • 2018年12月15日

コーヒーグラインダーの最高峰。Comandante (コマンダンテ)の使い方とレビュー

Comandante C40について 噂のCoffeeGrinderがようやく手に入った。このComandante C40は世界で最も高く評価されるコーヒーグラインダーである。驚くべき事に、それは家庭用のコーヒーミルとの比較では無い。業務用の最上位機種との比較においてである。 本来、価格もゼロが一つ […]

  • 2018年12月11日

自宅で簡単!スタバより美味しい濃厚抹茶ラテのつくり方

濃厚で贅沢な抹茶ラテ 抹茶ラテは”美味しさの8割が抹茶の出来による”と断言しても間違いでないだろう。店舗の抹茶ラテはコスト面と作業時間の制約からオモテナシの抹茶ラテには程遠い。今回は誰でも簡単に作れる香り溢れる贅沢な濃厚抹茶ラテの作り方を紹介しよう。 材料 抹茶粉末      4g程度 (茶杓3杯) […]

  • 2018年12月1日

自宅でつくる浅煎りフルーティーな芳醇エスプレッソ

エスプレッソの愉しみ方 エスプレッソ(espresso)はイタリア語で急行とか速達といった時短を意味する言葉でもある。 ハンドドリップや浸水式の抽出がじっくりと時間をかけてコーヒーの旨味を抽出するのに対して、エスプレッソは高圧力をかけて20秒〜30秒の短時間で抽出する。コーヒー豆をレモンのように最後 […]

  • 2018年11月30日

PID機能搭載で最高傑作に。家庭用エスプレッソマシン Ascaso Dream PID(アスカソ ドリーム ピッド)使用レビュー

前作全ての改善点を克服したパーフェクトマシン 前作Ascaso Dreamはここで紹介しているが、家庭用エスプレッソマシンとしては非常に完成度の高い魅力的な仕上がりとなっていた。今回その後継機としてPID(温度自動制御機能)付きのモデルAscaso Dream PIDがリリース。 その完成度は家庭用 […]

  • 2018年10月31日

コーヒーグラインダーはこれ1台で完璧!VARIO-V(バリオV)の使用感レポート

VARIO-V(バリオV)の特徴 大は小を兼ねるという言葉があるが、家庭用コーヒーグラインダーにおいてはエスプレッソ挽き用のグラインダーは少し特別な存在となる。 大抵のコーヒーグラインダー製造会社はエスプレッソ挽き用とプアオーバー、フレンチプレス用のグラインダーを分けて販売している。極細挽きといわれ […]

  • 2018年10月16日

静音!粉の飛散ゼロ!カリタ NEXT-G(ネクストG)は本当に凄かった

Kalita NEXT G(カリタ ネクストG)について メイド・イン・ジャパンのKalitaが本気を出したコーヒーグラインダー。コーヒー業界で電動ミルといえば知らぬ人はいないkalitaの『ナイスカットミル』は1984年発売から32年間の超ロングセラーで幕を閉じた。 長くたくさんの人に使用される中 […]

  • 2018年10月8日

自宅で作るお店より美味しい濃厚アイスカフェラテの作り方

チェーン店と専門店のアイスカフェラテの違い   びーんず君 あかつきオーナー、お店より美味しいって過大広告じゃないですか?? あかつき びーんず君の言う通りだね。大手コーヒーチェーン店やコンビニより美味しいアイスカフェラテの作り方なんだ びーんず君 いやいや、それでも過大広告ですよ。お店で […]

>暁屋が提案する

暁屋が提案する "日常がちょっとだけ豊かになるCoffeeLife"について

コーヒーに詳しい人も、缶コーヒーしか飲まない人も、美味しいコーヒーについて興味がある人も無い人も、コーヒーショップの店員さんも、奥様も、学生さんも、おじさんも、コーヒーをファッションとして考える若者も、全ての人が楽しんでもらえるCoffeeの魅力をお伝えします。

Coffeeの嗜(たしな)み方は人それぞれ。理論を追求してこだわるも良し、難しいことを考えず美味しければ良し、ホッとひと息つければ良し、お洒落に嗜むも良し。あなたのCoffeeとの日常が今より少しでも豊かになるお手伝いができれば幸いです。

Propose your coffee life richly
It’s a wonderful bean
暁屋Coffee

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